Le lundi 12 février, les CP-CE1 sont allés au restaurant « Chez Gastille » pour confectionner les galettes des rois qui étaient à gagner lors de la tombola du carnaval des rois.
Nous étions par groupe de 3-4 enfants et nous avons réalisé chacun 2 galettes des rois. Voici les étapes de fabrication :
Se laver les mains, très important avant de cuisiner
Peser le beurre, il nous fallait 100 grammes précisément
Le couper en plusieurs petits morceaux
Peser 60 grammes de sucre en poudre
Le mélanger avec le beurre, cette étape était la plus dure car le beurre n’était pas mou et il fallait réussir à faire une pâte mousseuse où tous les ingrédients étaient bien incorporés.
Casser 2 œufs et peser 150 grammes de poudre d’amande. Les mélanger à notre préparation.
Déposer notre préparation au centre de la pâte feuilletée préalablement déroulée.
Ne pas oublier de positionner la fève.
Recouvrir par une seconde pâte feuilletée.
Souder la galette grâce à de l’eau et badigeonner le dessus avec un jaune d’œuf
Enfin réaliser de jolies décorations.
Cela avait l’air délicieux !!!
